SOTORRONDERO

Jiménez Landi Sotorrondero es un coupage de la variedades Syrah (40%)y Garnacha (60%). Las uvas de la variedad Syrah provienen de viñedos de 12 años plantados a 630m de altitud, ubicados en el pueblo de Méntrida. La fermentación maloláctica se realizó en barricas.
Finalizado el proceso fermentativo el vino realiza una crianza de 11 meses en barricas de roble francés. Antes de su comercialización Jiménez Landi Sotorrondero ni se clarifica ni se filtra.