RAMÓN BILBAO CRIANZA EDICIÓN LIMITADA

Este vino se elabora 100% con uvas de la variedad tempranillo procedentes de fincas situadas entre los 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro. Son viñedos de baja fertilidad, principalmente arenosos y con escasa retención de humedad que se vendimian manualmente. Tras una rigurosa selección manual de racimos en pequeñas cajas, la uva vuelve a ser seleccionada en bodega. Tras la maceración prefermentativa, la fermentación se lleva a cabo en tinas de roble francés a 26ºC de temperatura, gracias a la acción de las levaduras autóctonas. La maceración post-fermentativa se prolonga durante 7 días y la crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses. El envejecimiento se completa en bodega subterránea, donde las botellas descansan durante otros 10 meses.

• Región: Rioja Alta
• Color: Tinto
• Año: 2020
• Variedad: Tempranillo
• Graduación: 14%
• Capacidad botella: 750 ml