LOALTO GARNACHA

Hay vinos que intentan dominar el paisaje. Este prefiere escucharlo.

LOALTO Garnacha nace en Casa Lo Alto, en Venta del Moro, donde la vid atraviesa inviernos fríos, veranos implacables y tormentas que siempre parecen llegar en el último momento. En un suelo arcilloso-calcáreo, pobre y poco profundo, sus raíces hacen lo que mejor saben hacer: buscar agua donde parece no quedar ninguna.

La vendimia es manual. La mitad de la uva fermenta con racimo entero y la otra mitad, ligeramente estrujada. Después, el vino descansa ocho meses en depósitos de cemento. Sin acero, sin roble y sin necesidad de levantar la voz.

Encontramos fruta roja, granada, hibisco, hinojo y mora, acompañados por ese carácter de monte mediterráneo que recuerda de dónde viene. En boca es jugoso y apetitoso, con taninos finos y un equilibrio que convierte cada copa en una invitación a la siguiente.

Sin productos exógenos, sin clarificación y con una filtración ligera.

Porque algunas garnachas hablan de la variedad. Esta habla de un lugar.