LAS MORADAS INITIO

• País de origen: España
  
• DO: Vinos de Madrid
• Año: 2020
• Color: Tinto
• Variedad: Garnacha Tintorera
  
• Graduación: 15%
• Capacidad botella: 750 ml

El primer tinto ECO de la bodega. Está elaborado con uvas procedentes de garnachas privilegiadas de entre 50 y 112 años, plantadas a casi a 900 m de altura sobre suelos graníticos de arena y roca, cultivadas con un sello propio natural, ecológico y biodinámico El carácter mineral de los viñedos se suaviza por su crianza en barrica de roble tratada parcela a parcela. Tras el reposo en botella, Initio refleja con más nitidez el carácter de este particular pago, mineral, profundo y con taninos sabrosos, sin duda el corazón de la bodega.

Maridajes

Guiso de anguila con patatas. Pichones estofados con cremoso de castañas. Torta de almendras estilo Santiago.