EL PINO

Hay vinos que empiezan con una idea. Y otros que empiezan con un racimo de uvas y unos niños sentados a la sombra de las cepas.

El Pino da continuidad al proyecto familiar de Luis Ángel y Carmen en La Horra, Burgos. Un blanco de Albillo Mayor que nace en viñedo propio, a 810 metros de altitud, sobre suelos de arena, caliza y cascajo. Su punto de partida no es una moda, sino un recuerdo: las uvas que padres y abuelos compartían con los pequeños entre las viñas.

Elaborado con un 100% de Albillo Mayor, se vendimia a mano en cajas de 15 kg y pasa por una doble selección, en viñedo y bodega. Tras ocho horas de maceración en frío con sus pieles, fermenta en acero inoxidable y se trabaja sobre lías antes de madurar entre cuatro y seis meses en barricas de roble francés. Tiempo y cuidado para llevar aquel recuerdo hasta la copa.

Amarillo paja con ribete limón, limpio y brillante, combina notas tropicales y cítricas con recuerdos tostados y de pastelería. En boca entra fresco y alegre, gana densidad y untuosidad sin perder el equilibrio y deja un final maduro, muy largo, con un recuerdo de almendra que permanece cuando la copa vuelve a la mesa.

Porque algunos recuerdos se quedan en la infancia. Y otros encuentran la manera de volver a sentarse contigo a la mesa.

• País: España
• Región: Ribera del Duero
• Año: 2024
• Color: Blanco
  
• Variedad: Albillo Mayor
• Graduación: 14.5%
• Capacidad botella: 750 ml