AUSTUM ROBLE

Este vino es un monovarietal de uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos plantados a 850 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arenosos y gravosos, con capas de calizas y margas. Tanto la vendimia como la posterior selección en mesa son totalmente manuales. En cuanto a la elaboración, tras despalillar las uvas, se realiza una maceración del mosto en frío a una temperatura controlada de 6-8ºC durante 5 días para potenciar las características aromáticas de la variedad.