UMBRETUM BRUT NATURE

Vendimia nocturna, finales de julio. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, con levadura autóctona seleccionada en pie de cuba previo. Crianza del vino base de 6 meses en bota antes de realizar el proceso de “tiraje”, dando lugar posteriormente a la segunda fermentación en botella. Durante 24 meses mantenemos el vino en “rima”, realizando una crianza larga favoreciendo la integración del carbónico y los matices de la levadura. En el degüelle no añadimos ningún tipo de licor de excepción o dosaje para no alterar la identidad del vino.

• País de origen: España
• Año: 2020
• Color: Blanco
• Variedad: Garrido Fino
• Graduación: 11%
• Capacidad botella: 750 ml