TOFFOLI VELO SVELO

BLANCO ESPUMOSO BRUT NATURE MILLESIMÉ SUR LIE

Este vino es el ultimo llegado en la familia “Toffoli”. La refermentación en autoclave, que está especialmente indicada para obtener vinos espumosos frescos y fragantes según el método Charmat se interrumpe para seguir en la misma botella. Lo que viene a ser: Método Ancestral. Se trata probablemente del método de refermentación más antiguo entre las diversas técnicas que aún se utilizan en la actualidad. De hecho antiguamente el vino espumoso se producía dejando que el vino refermentara naturalmente en la botella, gracias al azúcar residual que quedaba después del proceso de vinificación. A este resultado hoy le llamamos: Prosecco espumoso sur lie o Prosecco “col fondo”. ASPECTO Al no realizar degüelle ni las útlimas filtraciones, este vino es de aspecto turbio y aterciopelado. Amarillo tenue pajizo. PERFUME Sus notas principales, además de las clásicas del Prosecco (manzana verde, flores blancas, etc. ) recuerdan de forma bastante acentuada la corteza de pan , eso debido también a la mayor presencia de levaduras.

• País de origen: Italia
• Año: 2024
• Color: Blanco
• Variedad: Glera
• Graduación: 11%
• Capacidad botella: 750 ml